Літо – сезон відпочинку на природі та пікніків. Однак висока температура повітря сприяє швидкому розмноженню бактерій у харчових продуктах, що може стати причиною гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Щоб відпочинок був безпечним, дотримуйтеся простих правил.

Правильно транспортуйте та зберігайте продукти
Для перевезення м’яса, риби, молочних продуктів та готових страв використовуйте сумки-холодильники або термопакети з акумуляторами холоду. Не залишайте продукти під прямими сонячними променями.

Дотримуйтеся гігієни
Перед приготуванням і споживанням їжі ретельно мийте руки або використовуйте антисептик. Також подбайте про чистоту посуду та кухонного приладдя.

Розділяйте сирі та готові продукти
Для сирого м’яса та готових страв використовуйте окремі ножі, дошки та контейнери. Це допоможе уникнути перехресного забруднення.

Добре прожарюйте м’ясо
Недостатньо термічно оброблені продукти можуть містити небезпечні бактерії. Переконайтеся, що м’ясо, птиця та риба повністю готові до споживання.

Не готуйте салати із майонезом заздалегідь
Такі страви швидко псуються, особливо в спекотну погоду. Краще готувати їх безпосередньо перед вживанням або зберігати в охолодженому вигляді.

Використовуйте лише безпечну воду
Для пиття, миття овочів і фруктів та приготування їжі використовуйте бутильовану або гарантовано безпечну воду.

Не залишайте готові страви надовго на спеці
При температурі понад +30 °C бактерії можуть активно розмножуватися вже протягом 1–2 годин. Якщо продукти довго перебували без охолодження, краще відмовитися від їх споживання.

У разі появи симптомів отруєння (нудота, блювання, біль у животі, діарея, підвищення температури) необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.

Нехай літній відпочинок приносить лише приємні враження, а дотримання простих правил допоможе зберегти здоров’я вам та вашим близьким!