Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області інформує, що з 1 січня 2026 року набирає чинності наказ Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України від «Про затвердження Методів відбору зразків та лабораторних досліджень (випробувань) для визначення мікробіологічних критеріїв харчових продуктів».

Цей нормативний акт встановлює чіткі та сучасні методики відбору зразків харчових продуктів і проведення лабораторних досліджень для визначення їх відповідності мікробіологічним критеріям.

Впровадження таких методів дозволить підвищити рівень контролю за безпечністю харчових продуктів, своєчасно виявляти потенційні ризики для здоров’я споживачів і забезпечити дотримання стандартів якості на всіх етапах виробництва та обігу продуктів харчування.

Зокрема, нові методики охоплюють:
– стандартизований відбір зразків харчових продуктів, що забезпечує репрезентативність досліджень;
– лабораторні методи визначення мікробіологічних показників, які відповідають сучасним науковим підходам;
– покращені вимоги до обробки та зберігання зразків, що підвищує точність та достовірність результатів аналізу;
– регламентовані процедури оформлення та документування результатів, що забезпечує прозорість та юридичну силу лабораторних досліджень.

Нагадуємо, що дотримання нових методів стане обов’язковим з 1 січня 2026 року, тож рекомендуємо операторам ринку заздалегідь готуватися до їх впровадження, проводити внутрішнє навчання персоналу та адаптувати внутрішні процедури контролю якості харчових продуктів.