З 1 вересня 2026 року в Україні стартувала реформа шкільного харчування — запровадження безкоштовних гарячих обідів для всіх учнів із 1 до 11 (12) класів загальноосвітніх закладів освіти. Кабінет Міністрів України Постановою № 809 від 24 червня 2026 року адаптував Порядок організації харчування до нових реалій. Це рішення повністю змінює роль шкільного буфету: з основного джерела швидкого перекусу він перетворюється на елемент виховання здорових звичок у межах оновленої Стратегії реформи до 2027 року.

Масштабне розширення програми гарячого харчування фінансується за рахунок державної субвенції (виділено понад 14 млрд грн на 2026 рік) та підтримки міжнародних партнерів, зокрема Всесвітньої продовольчої програми ООН. Кожна дитина, яка навчається очно або змішано, тепер забезпечена повноцінним обідом вартістю 50–60 грн на день.

Паралельно в буфетах дозволено продаж тільки корисних додаткових перекусів.

Головне управління Держпродспоживслужби в київській області суворо контролює виконання вимог додатків 9 та 10 Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, затвердженого наказом МОЗ України від 25.09.2020 № 2205. Тож варто ще раз нагадати керівникам закладів освіти, яким продуктам не місце в шкільному буфеті.

Перелік харчових продуктів, які заборонено реалізовувати у шкільних буфетах та у торгівельних апаратах, розміщених у закладах освіти:
– газовані напої (безалкогольні напої або так звані «солодкі води», мінеральні води, енергетичні напої);
– сосиски в тісті, піци та бутерброди з ковбасою чи іншими м’ясними або рибними виробами промислового або кулінарного виготовлення;
– кондитерські вироби, солодкі зернові продукти із вмістом цукрів понад 10 г на 100 г готового продукту (батончики, вафлі, чупа-чупси тощо);
– вироби з кремом, з соусами, в тому числі майонезами;
– морозиво;
– харчові концентрати (перші, другі страви швидкого приготування);
– продукти, які містять частково гідрогенізовані рослинні жири (транс-жири);
– продукти (в т. ч. снеки) із вмістом натрію понад 0,12 г або еквівалентної кількість солі на 100 г готового продукту (солоні горішки);
– продукти, які містять синтетичні барвники та ароматизатори (крім ваніліну, етилваніліну та ванільного екстракту), підсолоджувачі, підсилювачі смаку та аромату, консерванти (чіпси, сухарики, кондитерські вироби, солодкі глазуровані сирки, йогурти з наповнювачами);
– непастеризоване молоко та молочні продукти, що виготовлені із непастеризованого молока;
– непастеризовані соки, соки, до яких додано цукри і підсолоджувачі;
– рибні, м’ясні, плодоовочеві та інші консерви промислового виробництва;
– кава та кавові напої;
– гриби;
– продукція домашнього виробництва.

Перелік харчових продуктів які рекомендовано включити в асортимент буфетів розміщених у закладах освіти:
– бутерброди з сиром твердим, яйцями, вершковим маслом, переробленими бобовими, горіхами, насінням.
– хлібо-булочні вироби, борошняні кулінарні вироби печені з сиром кисломолочним, яйцями, переробленими бобовими продуктами, свіжими або переробленими фруктами або овочами, горіхами або насінням без додавання солі;
– салати в порційній упаковці, приготовлені безпосередньо в день вживання;
– кисломолочні продукти: йогурт, кефір, ряжанка, сир кисломолочний (промислового виробництва, без підсолоджувачів, цукрів та барвників, на упаковці обов’язково зазначений термін придатності) або продукти на основі сої, рису, вівса, горіхів або мигдалю;
– фруктові, овочеві пастеризовані соки, вода питна негазована, напої, виготовлені на місці (чай, компот, узвар) без цукрів та підсолоджувачів;
– сушені овочі, фрукти та ягоди, горіхи, насіння (без додавання цукрів і підсолоджувачів, без солі та жиру; очищені та фасовані в окремій упаковці, вага якої не перевищує 50 г).

Відповідальність за виконання нормативно-правових документів, які регламентують організацію харчування дітей у загальноосвітніх навчальних закладах, в тому числі і постійний контроль за дотриманням асортименту харчових продуктів, що реалізують в шкільних буфетах, та його обов’язкове погодження з територіальним органом Держпродспоживслужби покладається на керівників закладів освіти. У разі реалізації в шкільному буфеті заборонених продуктів харчування в закладах освіти, робота буфету буде припинена, а керівник закладу та суб’єкт господарювання, що здійснює реалізацію продукції несуть адміністративну відповідальність відповідно до чинного законодавства з подальшим застосуванням штрафних санкцій.

Держпродспоживслужба Київщини наголошує: здоровий раціон сьогодні — міцне здоров’я нашої нації завтра. Дотримання встановлених норм харчування є обов’язком кожного керівника закладу освіти та постачальника послуг.

Дбаймо про безпеку та здоров’я наших дітей разом!